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Quand la manna ne tombe pas du ciel
Le projet « Quando la manna non cade dal cielo » est né grâce au précieux soutien de la Fondazione con il Sud . Une initiative ambitieuse et pleine d’enthousiasme fortement motivée par le besoin de relancer la production de manna (manne) de frêne, culture typique des territoires de Castelbuono et de Pollina. La manna produite sur les Madonies ne tombe pas du ciel mais jaillit des frênes et devient une ressource économique unique du fait de ses qualités, capable de créer de l’emploi sur le territoire. La relance de la manna démontre comment la biodiversité typique d’un lieu peut générer du profit si elle est correctement respectée et valorisée.
Le projet prévoit la remise en culture de plantations de frênes à l’état d’abandon et une phase de formation dans le but de transmettre les connaissances et les compétences des producteurs les plus expérimentés vers les jeunes générations.
La manna produite sera consignée chaque année à un consortium qui se chargera de la transformation et de la vente du produit.
Pour faciliter la commercialisation, le projet prévoit des activités de recherche, de marketing, de promotion et de diffusion. L’innovation se retrouve ainsi au service des métiers traditionnels. Soixante hectares de plantations de frênes seront remis en culture. On espère consolider 20 postes de travail d’ouvriers agricoles et donner du travail à 8 nouvelles personnes.
